Stilren sushi & kreativ röra
Ett av de senaste tillskotten på sushikartan är Sushibiten. Den lilla, stilrena restaurangen, belägen mellan Göteborg och Partille, öppnade i slutet av oktober förra året.
– Många blev förvånade att jag öppnat just här, säger ägaren Barbara Maines. Det känns som att Sävedalen varit på väg ner, men jag vill att gatan ska leva upp igen. Till våren tänker jag ha en fin uteservering här.
Sushi betyder ”surt ris”, inte rå fisk som folk ofta tror. Mycket är tillagat, och flera bitar är vegetariska. Och sushi är barnvänlig mat med rena ingredienser, minimalt kryddat.
– Jag håller mig till enkla ingredienser som redan finns i den svenska matkulturen, inga konstiga fiskar.
Dock gillar Barbara att experimentera med smakerna, och visar en spännande tonfiskröra, som hon som bäst håller på att ta fram.
– Man kan inte göra så mycket med påläggen, en tigerräka är en tigerräka. Men rörorna och kombinationerna går att leka med, det är min specialitet, och kunderna tycker att det är kul. På andra sushiställen finns det kanske fem-sex-sju slags makirullar - jag har 16 olika!


Sushibiten

Bransch:
Restaurang

Telefon: 031-262594


Email:
barbara.maines@bredband.net

Adress:
Sushibiten
Göteborgsv. 83
43363 Sävedalen

| 13 SENASTE FÖRETAGEN